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工程案例
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氣調(diào)冷庫
氣調(diào)冷庫
氣調(diào)冷庫1般又指氣調(diào)保鮮冷庫，是在保鮮貯藏的基礎上增加環(huán)境氣體成分調(diào)節(jié)功能的庫房。具體地來說，氣調(diào)保鮮是指利用專業(yè)機械設備控制氣體中氮氣、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分比例、濕度、溫度（冰凍臨界點以上）及氣壓，抑制果蔬呼吸作用，延緩新陳代謝過程，較之普通冷藏能更好地保持果蔬的質地、色澤、口感、營養(yǎng)等基本不變，延長貯藏期和銷售貨架期。即使被保鮮儲藏物脫離開氣調(diào)保鮮環(huán)境后，其細胞生命活動仍將保持自然環(huán)境中的正常新陳代謝率，不會很快成熟腐敗。
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